Илья Кошевой
— наш главный технолог. Он получил образование в области кулинарии и химии.
Обладатель одного диплома и четырех сертификатов, в том числе из Италии.
Илья ученый агроном по специальности, но всю жизнь решил посвятить сыроделию.
Ярослав Савченко
технолог, сыродел.
Повар по специальности.
Помимо изготовления сыров, он ухаживает за ними, хранит и следит за правильным созреванием.
Как и главный технолог, влюблен в свою работу.
